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【銀翼餐廳】
●台北市大安區金山南路二段18號2樓
引用該店的話
"從空軍餐飲部到民營化餐廳，始終保有江浙菜系中淮揚菜的精隨，
儘管時代不斷變遷，然而亙古不變的是我們對傳統的堅持，以及對口味的執著。
.....
銀翼餐廳本來是專門招待空軍將領，開放民營後為紀念這段歷史，
不忘空軍根源，所以是以空軍軍徽上翱翔高空的銀色雙翼為名，取名為「銀翼」。
...始終堅持以古老傳統的川、揚菜系之美味佳餚呈現..."
●菜單:
◎冷盤:
風雞.醉雞燻魚.海蜇皮.鎗腰片.拌蘿蔔.鎮江肴肉.涼拌三絲.雞絲拉皮.蒜泥白肉.拌白菜心.
◎魚蝦類:
爆蝦鱔.軟炸蝦仁.豆苗蝦仁.豆苗蝦片.清炒蝦仁.番茄蝦仁.鍋粑蝦仁.青豆蝦仁.麵包蝦仁.百合蝦仁.咖哩蝦仁.紅燒明蝦.炸蝦排.高麗明蝦.番茄明蝦.干燒明蝦.炒魚片.溜魚片.番茄魚片.燒下巴.燒肚富.紅燒划水.炸脆鱔.清炒鱔魚.韭黃鱔魚.鱔魚代粉.豆瓣鯉魚.清蒸鯉魚.清蒸石斑.椒鹽鯧魚.清蒸鯧魚.煙燻鯧魚.
◎肉類:
炒腰花.炒豬肝.炸腓腸.燒虎掌.肴元寶.肴元寶二吃.香烤肉.醬爆肉.粉蒸肉.紅燒肚塊.紅燒肥腸.魚香腰花.炒牛肉絲.炒羊肚絲.炒回鍋肉.回鍋蹄子.紅燒蹄子.魚香肉絲.紅燒排骨.糖醋排骨.椒鹽排骨.糖醋里肌.椒鹽里肌.蜜汁火腿.干炸丸子.生爆鹽煎肉.蔥爆牛肉絲.雪筍炒肉絲.蝦仁炒肉絲.肉絲炒干絲.紅椒牛肉絲.紅椒牛肉絲炒干絲.獅子頭.清燉獅子頭.
◎海鮮類:炒三丁.
超蝦腰.炒三鮮.全家福.清炒鮮貝.三絲魚翅羹.菜心魚翅.虎掌海參.魚肚海參.烏參燴魚肚.蹄筋海參.雞火魚肚.蟹粉魚肚.蔥燒烏參.蝦子烏參.八寶辣醬.
◎雞鴨類:
青椒雞丁.辣子雞丁.宮保雞丁.醬爆雞丁.腰果雞丁.芙蓉雞片.紅燒雞塊.香酥全鴨.京蔥扒鴨.紅燒扒鴨.冬菜扒鴨.樟茶鴨.八寶鴨.
◎砂鍋類:
砂鍋魚頭.乾燒魚頭.砂鍋什錦.砂鍋三鮮.砂鍋豆腐.砂鍋白菜.砂鍋魚肚.砂鍋干絲.砂鍋雞火干絲.砂鍋回魚干絲.砂鍋鴨子.砂鍋醃篤鮮.砂鍋獅子頭.砂鍋火爪雞.砂鍋香魚雞.砂鍋蛤蠣劗肉.砂鍋板鴨獅子頭.砂鍋蟹黃獅子頭.砂鍋清燉獅子頭.
◎蔬菜類:
紅燒豆腐.家常豆腐.麻婆豆腐.紹子豆腐.蝦仁豆腐.肉絲豆腐.開陽豆腐.炒豆苗.炒菠菜.炒芥藍菜.炒空心菜.開陽菜心.火腿菜心冬菇菜心.口麻菜心.干貝芥菜.爛糊白菜.開陽白菜白果白菜.干貝蟹肉芥菜.油燜筍.豆苗百頁.雪菜百頁.菠菜百頁.豆苗冬菇.青椒韭菜炒蛋.
◎湯品類:
雞片湯.三絲湯.三鮮湯.什錦湯.肉絲湯.豬肝湯.酸辣湯.連鍋湯.白菜湯.腐衣湯.蛋花湯.文思豆腐湯.蛤蠣薑絲湯.白菜豆腐湯.番茄豆腐湯.酸菜尤魚湯.酸菜肚片湯.雞蓉玉米湯.榨菜肉絲湯.
◎干絲類:
光干絲.火腿干絲.維揚干絲.雞火干絲.回魚干絲.肉絲干絲.蝦仁干絲.什錦干絲.三鮮干絲.蝦腰干絲.蝦仁拌干絲.蝦腰拌干絲.脆鱔拌干絲.雞火拌干絲.雞絲拌干絲.青蒜拌干絲.蒜火拌干絲.蒜開拌干絲.蒜蝦火拌干絲.蝦仁炒干絲.雪菜炒干絲.冬菇炒干絲.紅椒肉絲炒干絲.辣子肉絲炒干絲.紅椒牛肉絲炒干絲.辣子牛肉絲炒干絲.青蒜肉絲炒干絲.清算牛肉絲炒干絲.
◎點心類:
壽桃.鍋貼.蝦肉鍋貼.小籠蒸餃.糯米燒賣.鮮肉燒賣.蝦肉燒賣.豆沙鍋餅.菜肉包、餃蝦仁包、餃.肉大包.豆沙大包.菜肉大包.蝦肉大包.蘿蔔絲餅.桂花蓮藕.小籠包.豆沙小籠包.雜式小籠包.蟹黃小籠包.
◎湯麵煨麵涼麵:
肉絲湯麵.雞絲湯麵.蝦仁湯麵.三鮮湯麵.什錦湯麵.豬肝湯麵.鱔魚湯麵.雪筍湯麵.燻魚湯麵.冬菇湯麵.雪菜肉絲湯麵.雞煨麵.肴肉煨麵.肉絲煨麵.雪筍煨麵.鱔魚煨麵.蔥開煨麵.三鮮煨麵.什錦煨麵.蝦仁煨麵.蝦腰煨麵.菜心煨麵.雪菜煨麵.冬菇菜煨麵.雪菜肉絲煨麵.雪筍肉絲煨麵.
◎炒麵拌麵:
肉絲炒麵.蝦仁炒麵.蝦腰炒麵.鱔魚炒麵.冬菇炒麵.三鮮炒麵.什錦炒麵.雞絲炒麵.揚州炒麵.揚州軟炒麵.韭黃肉絲炒麵.鱔魚澆.蝦仁澆.蝦腰澆.光拌麵.蝦仁拌麵.蝦腰拌麵.腰花拌麵.鱔魚拌麵.三鮮拌麵.什錦拌麵.大蒜拌麵.肉絲拌麵.牛肉絲拌麵.蝦仁肉絲.拌麵.紅椒肉絲拌麵.辣子肉絲拌麵.雪菜肉絲拌麵.紅椒牛肉絲拌麵.辣子牛肉絲拌麵.什錦涼麵.肉絲涼麵.雞絲涼麵.
◎炒飯:
客飯.銀翼飯.蛋炒飯.三鮮炒飯.蝦腰炒飯.什錦蛋炒飯.蝦仁蛋炒飯.肉絲蛋炒飯.蝦腰蛋炒飯.火腿蛋炒飯.腰肉絲蛋炒飯.牛肉絲蛋炒飯.蝦仁火腿炒飯.蝦仁火腿蛋炒飯.蝦腰燴飯.洋蔥牛肉燴飯.洋蔥肉絲燴飯.蘿蔔肉絲燴飯.
◎素食:
素什錦.炒雙冬.炒三絲.紅燒豆腐.雪菜百頁.素拌干絲.雪菜炒干絲.素什錦炒麵.冬菇炒麵.冬菇素麵.素什錦麵.素三絲湯.
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【#訢晟掌櫃吃吃喝喝走馬看花】.
【#XinChen_studio 吃吃喝喝走馬看花】
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